Шеф-повар( Гуд Билдинг )
10 Октября 2024
от 100 000 руб.
Город:
Ханты-Мансийск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Гуд Билдинг"
В ресторан Кинза (грузинская кухня) требуется шеф-повар.
Обязанности:
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;
- Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи;
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений
- Контроль и оптимизация себестоимости блюд
- Работа с поставщиками (закупки и контроль качества закупаемых продуктов)
- Контроль уровня запасов и списаний на требуемом уровне
- Регулярная инвентаризация
- Разработка и обновления меню (основное, сезонное)
- Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды
- Соблюдение и контроль санитарных норм на кухне
Требования:
- Опыт работы от 3 лет в ресторанах грузинской и европейской кухни;
- Наличие профильного образования;
- Знание и владение технологической и нормативной документацией;
- Знание организации и технологии производства блюд;
- Знание стандартов и технических условий на готовые блюда, сырье и полуфабрикаты;
- Наличие навыков планирования, умение работать с ПК, Excel; IIko
- Знание калькуляции блюд и полуфабрикатов;
- Умение руководить командой;
- Желание и способность развиваться, с локальными продуктами (дичь, рыба, грибы, ягоды, корнеплоды);
- Опыт с блюдами на гриле;
- Наличие мед. книжки!
- Оформление по ТК РФ;
- Белая заработная плата;
- Стабильная оплата труда 2 раза в месяц;
- Возможность роста до Бренд-шефа.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
23 Октября
Сургут
от 45 000 до 50 000 руб.
Компания "Сургутский РВПиС - филиал ФБУ Администрация Обь-Иртышводпуть" Обязанности: Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна;...
24 Октября
Нижневартовск
до 100 000 руб.
Компания "Грант+" Предлагаем стать частью команды ГК ООО "Грант +" Работа вахтовым методом 60/30 в г. Губкинский (ЯНАО) Вид...
24 Октября
Сургут
от 60 000 руб.
Компания "Бруклин боул" Brooklyn Bowl – боулинг-рестораны с авторской кухней, баром, сценой и вечеринками....
23 Октября
Нижневартовск
от 50 000 до 70 000 руб.
Компания "Бруклин боул" Brooklyn Bowl – сеть боулинг-ресторанов с новой концепцией и подходом к отдыху. Боулинг, живая музыка, стендапы,...
22 Октября
Ханты-Мансийск
от 45 000 руб.
Компания "СИНТЭК" Обязанности: Подготовка сырья и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд; Оценка наличия запасов сырья и...
Вакансия размещена в отрасли