Директор филиала (клининг, питание)

Описание

Лутфиева Наталья Алексеевна 04.02.1981гр.
Управляющая производством питания

Тюменкая область
город Тобольск
natalalutfieva@gmail.com
89199552980
готова к переезду

Образование
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Технолог общественного питания

Опыт работы

2007-2013 гг ОАО "Север речфлот" - повар-кассир-матросс
Повар обеспечивает приготовление пищи членам экипажа судна.Составление меню заявок на продукты питания; приготовление блюд и производить их раздачу в установленное для приема пищи время; обеспечивать сохранность и постоянную чистоту камбузной посуды; соблюдать правила санитарии; обилечивание пассажиров.

2013-2016 гг "ОМС питание металлургов" - повар унирерсал
Приготовление мясных, рыбных п/ф, холодных закусок, гарниров, напитков. Знание технологии дефростации и хранения сырого мяса, рыбы и п/ф. Товарное соседство.

В 2016 гг переведена на должность заведующей производством.
Организация работы коллектива.Контроль за соблюдение СанПина. Контроль за соблюдением корпоративных стандартов. Повышение качества услуги.
Причина увольнения - окончание срока действия трудового договора

2017-2019 гг. ООО "Корпус Групп Урал" управляющая предприятием питания
Организация работы коллектива. Контроль за соблюдение СанПина. Контроль за соблюдением корпоративных стандартов. Работа с контрагентами и заказчиками. Увеличение объема продаж. Повышение качества услуги.
Причина увольнения - окончание срока действия трудового договора

2019-2020 гг ООО "Содексо Евро Азия" шеф-повар
Организация работы коллектива. Контроль за соблюдение СанПина. Контроль за соблюдением корпоративных стандартов. Работа с контрагентами и заказчиками. Увеличение объема продаж. Повышение качества услуги.
Причина увольнения - окончание срока действия трудового договора.

2020-2021 гг ООО "Корпус Групп Урал" Специалист по услуге питания ЕМ. Северное Приобское месторождение. На данном месте находилась 1,5 года на постоянной основе.
Организация и контроль 11 ПП, в соотвтветствии с корпоративными требованиями и действующим законодательством РФ в сфере общественного питания. В подчинении было 60 человек. Контроль работы предприятия питания с целью проверки технологического процесса. Строгий контроль поворов по ТК. Контроль потребности на необходимое количество сырья, материалов, оформление заявки на ТМЦ. Контроль исправности работы оборудования и своевременная подача заявки на исправность. Контроль проведения инвентаризации. Контроль правильного и четкого выполнения должностных обязанностей всеми сотрудниками. Контроль ценообразования ассортиментного минимума в соответствии с договорными обязательстами перед заказчиком и др. Собеседование и формирование вахтовых бригад. Оранизация контроль смены вахтового персонала. Ведение табеля учета рабочего времени.
Причина увольнения - окончание срока действия трудового договора.

О себе
Умение руководить командой сотрудников прибольших объемах работы, Оргаизаторские и управленческие навыки ведения переговоров. Умение разрешать конфликтные ситуации. Знание всех необходимых технологческих процессов работ. Четкое понимание своих обязанностей. Стрессоустойчива, ответственная, исполнительная, коммуникабельная, отзывчивая. Имею водительское удостоверение. Не замужем. Сын - студент.